Обед 1 день
Салат из
белокочанной
капусты
(рецептура №21)
Борщ с капустой
и
картофелем
(рецептура №63)
Котлета
рубленная
(рецептура №
298)
Гарнир- каша
пшеничная
вязкая
(рецептура №
331)
Компот
из
сушеных
фруктов
(рецептура №
394)
50/50
150/250
60/70
Обед 2 день
Салат из
белокочанной
капусты
(рецептура № 21)
Суп картофельный с
бобовыми
(рецептура № 87)
Плов из птицы
(рецептура № 321)
50/50
150/250
150/200
120/150
150/200
Хлеб пшеничный
150/200
Хлеб пшеничный
30/40
Хлеб ржаной
Котлета рыбная
запеченная
(рецептура № 271)
Компот из сушеных
фруктов (рецептура
№ 394)
50/50
150/250
50/60
140/150
150/200
Хлеб пшеничный
40/40
Хлеб ржаной
40/50
Борщ с капустой и
картофелем
(рецептура № 63)
Гарнир – пюре
картофельное
(рецептура 339)
Компот из сушеных
фруктов (рецептура
№ 394)
Обед 4 день
Обед 3 день
Салат из свеклы
(рецептура № 34)
30/40
Хлеб ржаной
40/50
Салат из
белокочанной
капусты
(рецептура № 21)
Суп картофельный
с
клёцками
(рецептура № 91)
Тефтели
(рецептура № 303)
Соус томатный с
овощами
(рецептура 349)
Гарнир
каша
пшенная
вязкая
(рецептура № 331)
Компот из сушеных
фруктов (рецептура
№ 394)
Хлеб пшеничный
40/50
Хлеб ржаной
Обед 5 день
50/50
150/250
60/80
Борщ летний (со
свеклой)
(рецептура № 70)
Говядина с тушенной
капустой(рецептура
№ 371)
150/250
150/220
20/20
100/130
Компот из сушеных
фруктов (рецептура
№ 394)
150/200
Хлеб пшеничный
150/200
30/40
Хлеб ржаной
30/40
40/50
40/50
Полдник 1 день
Ряженка (кефир)
(рецептура
№
420)
135/150
Кондитерское
изделие
Свежие фрукты
7/20
80/ 75
Ужин 1 день
Яйцо варёное
(рецептура №
227)
Икра свекольная
(рецептура №55)
Кофейный
напиток
с
молоком
(рецептура №
414)
Хлеб пшеничный
35/35
150/170
200/250
10/20
Полдник 2 день
Полдник 3 день
Полдник 4 день
Полдник 5 день
Ряженка
(кефир)
(рецептура № 420)
135/150
Ряженка (кефир)
(рецептура № 420)
Ряженка
(рецептура № 420)
Ряженка
(кефир)
(рецептура № 420)
135/150
Булочка домашняя
(рецептура 452)
Кондитерское
изделие
Свежие фрукты
70/80
80/ 75
Ужин 2 день
Кондитерское
изделие
Каша
пшенная
молочная жидкая
(рецептура № 199)
Чай с лимоном
(рецептура № 412)
Свежие фрукты
135/150
7/20
60/ 60
Ужин 3 день
7/20
200/250
200/250
Салат из
белокочанной
капусты
(рецептура № 21)
Омлет с сыром
(рецептура № 230)
Кофейный напиток
с молоком
(рецептура № 414)
Хлеб пшеничный
135/150
Кондитерское
изделие
Свежие фрукты
7/25
85/ 79
Ужин 4 день
50/50
120/160
150/250
10/20
Салат из моркови
(рецептура № 42)
Суп молочный с
макаронными
изделиями
(рецептура № 100)
Чай с сахаром
(рецептура № 411)
Кондитерское
изделие
Свежие фрукты
8/20
80/ 75
Ужин 5 день
50/50
180/250
200/250
Салат из зеленного
горошка
консервированного
(рецептура № 10)
Картофельные
котлеты
(рецептура № 150)
Соус томатный с
овощами(рецептура
№ 349)
Какао с молоком
(рецептура № 416)
Хлеб пшеничный
50/50
120/145
20/20
150/250
10/20
Понедельник 6 день
Вторник 7 день
Среда 8 день
Четверг 9 день
Пятница 10 день
Наименование
блюда
Выход
ясли/сад
Наименование
блюда
Выход
ясли/сад
Наименование
блюда
Выход
ясли/сад
Наименование
блюда
Выход
ясли/сад
Наименование
блюда
Выход
ясли/сад
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Завтрак 6 день
Салат из
моркови
(рецептура №42)
Каша
рассыпчатая
пшенная с
фруктами
(рецептура
Завтрак 7 день
Сырники из творога
(рецептура № 245)
50/50
200/250
Завтрак 8 день
Яйцо
вареное
(рецептура № 227)
35/35
сметана
Завтрак 9 день
Запеканка из творога
с рисом (рецептура
№ 250)
110/150
25/20
Завтрак 10 день
Картофель
отварной
(рецептура № 336)
120/150
сметана
110/150
20/20
№181)
Чай с сахаром
(рецептура №
411)
Бутерброд с
сыром
(рецептура № 3)
200/250
36/47
Икра кабачковая
консервированная
(рецептура № 57)
Какао с молоком
(рецептура № 416)
Бутерброд с маслом
(рецептура № 1)
Второй завтрак 6 день
Сок или напиток
95/100
150/200
150/250
Бутерброд с маслом
(рецептура № 1)
150/250
Рыба отварная
(рецептура № 256)
60/60
28/30
Чай с сахаром
(рецептура № 411)
200/250
Бутерброд с сыром
(рецептура № 3)
28/40
Второй завтрак 7 день
Сок или напиток
Кофейный напиток
с молоком
(рецептура № 414)
100/100
Второй завтрак 8 день
Сок или напиток
100/100
Бутерброд с маслом
(рецептура № 1)
200/250
28/30
36/48
Второй завтрак 9 день
Сок или напиток
Какао с молоком
(рецептура № 642)
90/100
Второй завтрак 10 день
Сок или напиток
90/100
Обед 6 день
Салат
из
белокочанной
капусты
(рецептура №
21)
Суп
картофельный с
макаронными
изделиями
(рецептура №
88)
Котлета
рубленная из кур
(рецептура №
324)
гарнир - пюре
картофельное
(рецептура №
339)
Обед 7 день
50/50
150/250
60/70
140/150
Салат из соленых
огурцов с луком
(рецептура № 20)
Борщ с капустой и
картофелем
(рецептура № 63)
Гуляш из отварного
мяса (рецептура №
293)
гарнир –
макаронные изделия
отварные (рецептура
№ 335)
Компот
из
сушеных
фруктов
(рецептура №
394)
Хлеб пшеничный
35/39
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
40/50
Хлеб ржаной
150/200
Полдник 6 день
Ряженка (кефир)
(рецептура
№
645)
Кондитерское
изделие
135/150
7/20
Компот из сушеных
фруктов (рецептура
№ 394)
Обед 8 день
50/50
150/250
50/70
100/150
150/200
30/45
40/50
Полдник 7 день
Ряженка
(рецептура № 645)
Кондитерское
изделие
135/150
7/20
Салат из
белокочанной
капусты
(рецептура № 21)
Суп картофельный
с
бобовыми
(рецептура № 87)
Рыба припущенная
(рецептура № 259)
гарнир - пюре
картофельное
(рецептура № 339)
Компот из сушеных
фруктов (рецептура
№ 394)
Обед 9 день
50/50
150/250
50/55
Салат из
белокочанной
капусты
(рецептура № 21)
Борщ с капустой и
картофелем
(рецептура № 63)
Плов из мяса
(рецептура № 295)
Обед 10 день
50/50
150/250
150/200
140/150
150/200
Компот из сушеных
фруктов (рецептура
№ 394)
150/200
Салат из
белокочанной
капусты
(рецептура № 21)
Рассольник
на
мясном бульоне
(рецептура № 80)
Бефстроганов из
отварного
мяса
(рецептура № 294)
Сосиска отварная
(рецептура № 99)
Гарнир – каша вязкая
ячневая
(рецептура № 331)
Компот из сушеных
фруктов (рецептура
№ 394)
50/50
150/250
50
70
100/130
150/200
Хлеб пшеничный
30/40
Хлеб пшеничный
30/40
Хлеб пшеничный
30/40
Хлеб ржаной
40/50
Хлеб ржаной
40/50
Хлеб ржаной
40/50
Полдник 8 день
Ряженка (кефир)
(рецептура № 645)
Кондитерское
изделие
135/150
7/20
Полдник 9 день
Ряженка (кефир)
(рецептура № 645)
Выпечка
(рецептура 685)
135/150
Полдник 10 день
Ряженка (кефир)
(рецептура № 645)
135/150
Кондитерское изделие
70/80
7/20
Свежие фрукты
80/ 80
Ужин 6 день
Свежие фрукты
Ужин 7 день
Блинчики
(рецептура №
430)
200/250
Свежие фрукты
Свежие фрукты
Кондитерское
изделие
Свежие фрукты
60/ 60
Ужин 10 день
7/20
Котлета капустная
(рецептура № 155)
140/230
50/50
200/250
Омлет натуральный
(рецептура № 229)
120/175
Каша
овсяная
молочная жидкая
(рецептура № 199)
10/25
Какао с молоком
(рецептура № 416)
200/250
Кисель из сока
натурального
(рецептура № 400)
Хлеб пшеничный
80/ 75
Ужин 9 день
Салат из свеклы с
зеленым горошком
(рецептура № 35)
160/200
Чай с сахаром
(рецептура № 411)
80/ 75
Ужин 8 день
Рагу из овощей
(рецептура № 148)
100/150
Кофейный
напиток
с
молоком
(рецептура №
637)
80/ 80
Хлеб пшеничный
200/250
200/250
Соус томатный с
овощами (рецептура
№ 349)
Кофейный напиток с
молоком
(рецептура № 414)
20/20
200/250
Хлеб пшеничный
10/25
СаНПиН 2.4.1.3049-13
15.18.2. Овощи урожая прошлого года (капусту, репчатый лук, корнеплоды и др.) в период после 1 марта
допускается использовать только после термической обработки.
10/20
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
